Chers lecteurs ! Dans mon premier billet j’expliquais que le but de mon blog était de partager avec vous les bonnes adresses et les endroits qui m’ont charmée pour que vous puissiez en profiter. Evidemment cela n’engage que moi car les goûts varient pour chacun d’entre nous. Dans la mesure du possible, je vous communiquerai des liens avec les revues de tierces personnes pour que vous ayez la vision plus objective possible. Le restaurant que je vais vous présenter aujourd’hui a incorporé les critiques des journaux anglais sur son site internet. Vous pouvez cependant consulter des avis supplémentaires sur Trip Advisor par exemple.
Pour ceux qui me connaissent, j’ai eu la chance de travailler à Londres pendant 4 mois cette année. Durant ce séjour, j’ai découvert une petite perle : le restaurant italien In Parma by Food Roots.
In Parma est un restaurant qui se distingue de bien des autres « italiens » puisque vous ne trouverez pas de pizzas au menu En revanche, In Parma offre une impressionnante variété de charcuterie (je recommande le jambon Culatello de Zibello : le nec plus ultra de la charcuterie italienne), de fromages et autres plats traditionnels tels que la polenta ou les lasagnes maison. Pour ceux qui ont encore un petit creux après tout ça, essayez les desserts, ils ne sont pas mal non plus !
J’ai eu un véritable coup de cœur pour cet endroit car Christian et son équipe sont passionnés par leur métier et vous expliquent avec fierté l’origine des produits et les valeurs qu’ils défendent en tant que gardiens du patrimoine culinaire italien. Le fer de lance d’In Parma c’est la défense des produits du terroir et du savoir-faire local (Italien). La charcuterie et les fromages servis ont un double label Européen : AOC (Appellation d’origine contrôlée) et IGP (Indication géographique protégée) qui garantissent le respect des procédés de fabrication, défendent les appellations d’origine, les lieux de production et offrent une possibilité de déterminer l’origine du produit. Grâce à ces labels, vous avez la certitude de déguster des produits qui respectent le savoir-faire traditionnel. Vous le sentirez dès la première bouchée !
L’ambiance des lieux m’a également séduite: In Parma est un petit restaurant convivial où vous vous sentirez tout de suite à l’aise, quasiment comme si vous étiez en train de diner avec des amis à la maison : sans prétentions ni chichis… Jetez un œil à la page Facebook du restaurant, il y a pas mal de photos qui vous permettrons de voir le restau.
Enfin, aussi exotique que cela puisse paraitre, Christian est fan du Brésil, et organise régulièrement des soirées Bossa Nova ! (Allez faire un tour sur le site dans la catégorie Events.)
Alors, si vous êtes féru des produits de traditions, de cuisine italienne ou simple fan de musique brésilienne, ce restaurant est fait pour vous !!
PS 1: Pour les plus pressés d’entre vous, le restaurant fait également vente à emporter
PS 2: Vous trouverez l’adresse internet du restaurant
Adresse :
In Parma by Food Roots
10 Charlotte St, London, Greater
W1T 1SH, London – United Kingdom
Téléphone: +44 20 8127 4277
http://www.inparma.co.uk/
Horaires:
Lundi au vendredi : 11:00 – 15:00, 18:00–23:30
Samedi 13:00–16:00, 18:00–23:30
Fermé dimanche
Reservations: toptable.co.uk
Les photos proviennent de la page Facebook de In Parma by Food Roots.
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